[ Επεισόδιο 22 ]
Συνολικά 7 τραπέζια και 15 ανθρώπους
ήταν όλοι όσοι εξυπηρετήσαμε.
Τα παιδιά μας πήγαν να τσεκάρουν το ξενοδοχείο νωρίτερα.
Είπαν ότι έσφυζε από πελάτες σήμερα.
Αν το συγκρίνουμε αυτό με έναν αγώνα μποξ,
ανάμεσα σε μας κι εκείνο το ξενοδοχείο,
βγήκαμε νοκ άουτ στον πρώτο γύρο.
Παρόλα αυτά, δεν είναι νοκ άουτ.
Αν και ήταν μόνο 15 άτομα,
τα πιάτα που γύρισαν πίσω στην κουζίνα
ήταν όλα άδεια, Χιονγκ.
Αυτό είναι πιο ειλικρινές από οποιαδήποτε λέξη.Σημαίνει ότι ήταν νόστιμα.
Αυτά τα άδεια πιάτα...
θα φέρουν πολυάριθμους πελάτες
ξεκινώντας από αύριο και μεθαύριο.
Ει, Πουνγκ.
Δεν μπορείς να είσαι ευχαριστημένος μόνο μετο να είσαι ένα συνοικιακό εστιατόριο;
Πρέπει να πάρεις εκδίκηση;
Τι είναι αυτά που λες;
Φυσικά, πρέπει.
Φοβάμαι...
ότι θα συνεχίσεις να ζεις μια δυστυχισμένη ζωή.
Θέλεις να τα παρατήσω επειδή φοβάμαι;
Πώς μπορείς να μου το λες αυτό;
Γιατί το κάνω αυτό; Πώς κατέληξα σ' αυτό;
Οπότε, να είσαι ευχαριστημένος πετώντας ένα μαχαίρι στο κρεβάτι του Διευθύνοντα Συμβούλου Γιονγκ;
- Ει. - Για μένα...
δεν θα βγω ραντεβού, δεν θ' αγαπήσω,
ούτε θα παντρευτώ μέχρι να πάρω εκδίκηση.
Τρελό κάθαρμα.
Θα καταλήξεις σαν εμένα.
Γιατί να το αναβάλλεις αυτό;
Υποτίθεται ότι αναβάλλεις μια δουλειά που δεν σε νοιάζει να κάνεις.
Τι το τόσο σημαντικό έχει η εκδίκηση;
Γιατί αναβάλλεις σημαντικά πράγματα όπως η αγάπη και ο γάμος;
Βρε κουτορνίθι.
Σήκω πάνω.
Δεν θέλω.
Τι είδους σαβούρα...
άφησες εκεί;
Σήκω πάνω.
- Πάμε.-Πού;
Πού;
Θεέ μου.
Δεν φεύγουμε;
Λοιπόν...Σολ Τζα, γιατί άργησες σήμερα;
Εδώ που τα λέμε...
ήθελα να συζητήσω με όλους σας.
- Έφυγαν όλοι;-Ναι, έφυγαν όλοι.
Καθίστε κι εσείς, επίσης, Δεσποινίς.
Εδώ, μπορεί να πάρουμε και μπορεί κι όχι το μισθό μας.
Μου προσέφεραν 10 εκατομμύρια γουόν.
Πώς μπορώ να μην είμαι σε εσωτερική αναστάτωση;
Αν δούλευα στο ξενοδοχείο,
θα συνεισέφερα περισσότερο στο νοίκι μας.
Φυσικά, θα πρέπει να πας στο ξενοδοχείο.
Σου προσφέρουν 10 εκατομμύρια γουόν.
Όχι, δεν μπορείς. Τι θα γίνει με τον Σεφ Πουνγκ;
Θεία, η κουζίνα εδώ δεν μπορεί να λειτουργήσει χωρίς εσένα.
Ξέρεις ότι ο Σεφ Πουνγκ δεν μπορεί να είναι και ο Χειριστής Μαχαιριού, επίσης.
Ακόμα και αν σου προσφέρθηκε ένας τεράστιος μισθός
αυτό είναι προδοσία. Προδοσία.
Θεία, η επιχείρηση δεν μπορεί να λειτουργήσει καν αν δεν είσαι εσύ εδώ.
- Τι σκέφτεσαι; - Εγώ;
Όσον αφορά εμένα...
- Δεν είμαι σίγουρος.-Ουάου, είστε όλοι σας υπερβολικοί.
Με το ζόρι σερβίραμε λίγα τραπέζια σήμερα.
Και έχουμε τεράστια χασούρα.
Οπότε αν φύγετε,
για όχι άλλο μέρος από
εκείνο το ξενοδοχείο απ' το οποίο θέλει να πάρει εκδίκηση ο Σεφ Πουνγκ,
τότε ο Σεφ Πουνγκ δεν θα μπορέσει να εμπιστευτεί κανέναν ποτέ ξανά.
Πρέπει να υποστεί κι άλλο πισώπλατο μαχαίρωμα ο Σεφ Πουνγκ;
Δεν νομίζετε ότι αυτό είναι πάρα πολύ σκληρό;
Ας μην το κάνουμε αυτό, ακόμα κι αν είμαστε άφραγκοι, Μαμά.
Θεία.
Όππα.
Πρέπει να είσαι ερωτευμένη με τον Σεφ Πουνγκ, ε;
Όχι!
- Πραγματικά δεν είσαι; - Πραγματικά, δεν είμαι.
Δεν έχεις καν υπογράψει τα χαρτιά του διαζυγίου σου.
Φυσικά, δεν θα έπρεπε να είσαι.
-Έχω ήδη υπογράψει τα χαρτιά.- Τι;
- Δεσποινίς!- Γιατί;
Ήρθε ο Ω Τζικ;
Δεν ξέρω.
Αν κατά τύχη,
σου αρέσει ο Σεφ Πουνγκ, εγώ, η Σολ Τζα και ο Γκοκ Τζονγκ
θα παραιτηθούμε από εδώ.
Η Σολ Τζα θα φύγει από δω και
εσύ δεν θα εργάζεσαι εδώ επίσης.
Ακόμα κι αν γίνουμε κλέφτες,
ας ζήσουμε δίπλα στον μπαμπά κοντά στην φυλακή.
Αυτό είναι καλύτερο.
Τότε, θα το εκλάβω αυτό σαν
να θέλετε να εργαστώ για το ξενοδοχείο.
Θεία!
Άκουσα ότι δεν είχατε πελάτες σήμερα.
Με ανταγωνίστηκες σε έναν διαγωνισμό.
Αλλά τελείωσε πολύ εύκολα.
Αποσύρσου πρώτος.
Θυμήθηκα ότι το άφησα εδώ.
Θα χρησιμοποιήσω το μαχαίρι μου αύριο.
Απλά παράτα τα.
Ει.
Ο αδερφός μου πρέπει να χρησιμοποιήσει το δικό του εργαλείοώστε να πάρει σωστά την εκδίκησή του.
Πάμε.
Γιατί το κάνουν αυτό;
Ο κακοποιός ήρθε να μας πει να μην ενοχλούμε την εταιρία του.
Ο Πουνγκ ήρθε για να καυχηθεί ότι δεν είναι μόνος του.
Γιατί ήθελες να το πάρω πίσω αυτό;
Φοβήθηκα ότι θα σε συλλαμβάνανε.
Όταν άκουσα ότι πέταξες ένα μαχαίρι,
σκέφτηκα ότι έπρεπε να το παραδώσεις μόνος σου.
Αυτό το μαχαίρι είναι ένα πειστήριο.
Δεν έχουν τίποτα να που τώρα ακόμακι αν συλληφθείς αργότερα.
Έχω τρία ποινικά μητρώα.
Ξέρω πολύ καλά αυτά τα θέματα.
Τρομοκρατήθηκες.
Δεν ξέρεις καν τα βασικά για το πώς να παίρνεις εκδίκηση.
Αν αφήσεις κάτι σαν αυτό πίσω,
πληγώνεις τη δική σου καρδιά, όχι αυτούς.
Δεν πρέπει να αφήνεις τέτοια απομεινάρια πίσω.
Το μαχαίρι είναι τόσο τρομακτικό.
Είσαι τόσο αδαής, Πουνγκ.
Πάμε.
Καλώς ήρθες.
Χαίρομαι που πήρε τη σωστή απόφαση, Σολ Τζα.
Δούλεψε μαζί μου από δω και μπρος.
Χειρίστρια Μαχαιριού, πού πηγαίνεις;
Κάνε στην άκρη.
Μην εμποδίζεις το δρόμο της Χειρίστριας Μαχαιριού μου.
Γιατί το κάνεις αυτό;
Γιατί είσαι διστακτική, ε;
Είμαι διχασμένη...
ανάμεσα στον άνθρωπο και τα χρήματα.
Χρήματα;
Πόσα χρειάζεσαι;
10 εκατομμύρια γουόν.
Η ικανότητά της στο μαχαίρι...
το αξίζει.
Η κατάστασή μου είναι απελπιστική.
Χρειάζομαι χρήματα.
Θα σου δώσω 10 εκατομμύρια γουόν.
Θα στα δώσω με κάποιο τρόπο ακόμα κι αν πάρω δάνειο.
Σεφ Πουνγκ, ξέρω την κατάστασή σου, οπότε μην το κάνεις αυτό.
Σολ Τζα, σε παρακαλώ.
Η κουζίνα του ξενοδοχείου μπορεί να γίνειένα καλύτερο μέρος αν πας εσύ. Αλλά εμείς...
η κουζίνα μας δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς εσένα.
Είναι μια φρικτή κουζίνα που δεν μπορεί να επιβιώσει χωρίς εσένα.
Είναι μια απαίσια κουζίνα που θα καταρρεύσειχωρίς μία χειρίστρια μαχαιριού.
Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να ακούσει. Σολ Τζα, πάμε.
- Ω, θεέ μου!Πάμε.
Ω, θεέ μου!
Όλα παίζονται τώρα.
Ω, θεέ μου.
Αυτός ο ανόητος.
Δε μπορείς να το κάνεις αυτό σήμερα.
Ούτε αύριο, ούτε μεθαύριο.
Δε γίνεται να το κάνεις. Ποτέ!
Δε μπορώ να το κάνω χωρίς εσένα.
Τι κάνεις; Άσε με κάτω.
Θεέ μου.
Δε μπορώ να σου δώσω 10 εκατομμύρια γουόν τώρα.
Έχω μόνο δύο χέρια.
Έχω μόνο δύναμη στα χέρια μου.
Τα μπράτσα μου είναι τόσο δυνατά όσο
τα λεφτά του σεφ Γουάνγκ.
Δε φταίω εγώ αν πάθουν κάτι τα χέρια σου.
Άσε με κάτω.
-Άσε με κάτω. -Δε γίνεται.
-Σολ Τζα! -Τι συμβαίνει;
Θα αλλάξω.
Φεύγουμε τώρα.
Θα σε δω αύριο.
Χειρίστρια των μαχαιριών, τα λέμε αύριο.
Αύριο.
Αντίο, χειρίστρια των μαχαιριών.
Η χειρίστρια των μαχαιριών
δε σου είπε τίποτα;
Τι; Είπε ότι ήσουν τέλειος στην αρχή.
Ότι είσαι αρρενωπός.
Ειλικρινής.
Απλός.
Ειλικρινά.
Α, δεν ήταν αυτό;
Ήταν η πρώτη μου εντύπωση για σένα;
Συγνώμη. Φεύγω.
Είμαι μπερδευμένη. Αντίο.
Σολ Τζα.
Πάντα ονειρευόμουν ότι
θα συναντήσουσα κάποια με τη δική σου ικανότητα χρήσης μαχαιριού για να μαγειρέψω.
Έχω την αυτοπεποίθηση ότι μπορώ να μαγειρέψω
για να κάνω το προσωπικό της κουζίνας και τους πελάτες
χαρούμενος με τις ικανότητες χρήσης μαχαιριού σου.
Μη φύγεις.
Ορίστε η ζύμη.
Χιονγκνίμ!
Σεφ.
Υπηρεσία!
Ντονγκ Σικ, Τσι Σου και Γκανγκ Χο, ελάτε.
Εδώ. Για το "ντετάνγκ μπάο"
το εξωτερικό θα γίνει διάφανο
για να δείξει το ζωμό εσωτερικά.
Όταν το φτιάχνετε, η πτυχή θα δράσει σαν ελατήριο,
ώστε να μη σπάσει αλλά να μείνει εύκαμπτο.
Μετρήστε τις πτυχές.
21;
29;
-42. -Λιγότερο.
-53. -Είπαμε λιγότερο.
Πώς είναι αυτό 53; Ηλίθιε.
Κοιτάξτε προσεκτικά.
Είναι κάποιου πελάτη;
Παρακαλώ περάστε.
Ορίστε το ντιμ σαμ που παραγγείλατε.
Απολαύστε.
Ορίστε η παραγγελία σας.
Εδώ είναι τα ιδιαίτερα πιάτα.
Ναι, δώστε μας τρία.
-Ναι, πολύ καλά. -Καλως ήρθατε!
Αϊγκοο.
Εσείς, ηλίθιοι.
-Να πάρω την παραγγελία σας. -Ναι.
Αυτό είναι το μενού με τα ιδιαίτερα.
Εσείς! Καθίστε. Καθίστε εκεί πέρα.
Τρεις μερίδες;
Παρακαλώ καθίστε εκεί πέρα.
Θα σας υποδείξω.
Χρησιμοποιήστε το καλαμάκι από μπαμπού
και κάντε μια τρύπα.
Μπορείτε να το φάτε έτσι.
Σας παρακαλώ να είστε προσεκτικοί. Είναι ζεστό.
Καλή όρεξη.
-Καλή όρεξη.-Εντάξει.
-Κοίτα να δεις, είναι πολύ ωραίο.-Τόσο καλό.
Είναι απίστευτο.
-Καταπληκτικά, αυτό είναι απίστευτα νόστιμο. -Είναι καλό.
-Ντέμπακ. -Είναι τέλειο.
Θα βγάλω φωτογραφία.
Ένα, δύο, τρία!
Την ανεβάζω.
Ας παραγγείλουμε άλλο ένα.
-Ποιος θέλει και άλλο; -Εγώ!
Αυτό είναι τόσο καλό.
Είναι απίστευτο. Είναι τόσο νόστιμο.
-Είναι τόσο νόστιμο. -Είναι όντως καλό.
Μήπως είδες
το πορτοφόλι μου;
Όχι.
Δεν είδες το πορτοφόλι μου;
Μπορεί...
κάποιος να το βρήκε.
Πόσα είχατε μέσα;
Δεν είναι αυτό το θέμα.
1978.
5 Οκτωβρίου.
Κιμ Σαν Νιο.
Εγώ είμαι.
Όταν ανατινάχτηκε το αυτοκίνητο μας πριν τρία χρόνια,
ξέρεις τη νοσοκόμα που μας φρόντισε το Ντε Ντονγκ νοσοκομείο;
Βρες τα πάντα για αυτή τη γυναίκα.
Ποιο είναι το όνομα της
και η ηλικία της.
Ακόμη, βρες να ζει ο σύζυγος της.
Και το παιδί της... Βρες αν έχει παιδί.
-Βιάσου και βρες τα σήμερα.-Ναι.
-Θέλω μόνο μισή μέρα. -Εντάξει.
Ορίστε το πιάτο με τις γαρίδες. Απολαύστε το.
Το εστιατόριο του Πουνγκ είναι και αυτό γεμάτο πελάτες.
Πού πάτε, σεφ;
Το ξενοδοχείο είναι και αυτό γεμάτο πελάτες.
Μαγειρεύουμε κουζίνα επιπέδου ξενοδοχείου που στοιχίζει 18.000 γουόν ακριβώς μπροστά τους.
Οπότε, τι συμβαίνει με τους ανθ΄ρωπους που πληρώνουν 180.000 γουόν για να φάνε στο ξενοδοχείο;
Θα πάρουμε έναν πελάτη τη φορά.
Είναι μόνο η αρχή.
Μάλιστα.
Ευχαριστώ που ήρθατε.
Πώς ήταν για σας;
Είναι απασχολημένος ο κηδεμόνας σου τώρα;
Ορίστε;
Ο κηδεμόνας σας με το γύψο είναιεκείνος που τα έφτιαξε αυτά, σωστά;
Ναι, κατάλαβα. Μισό λεπτάκι, παρακαλώ.
Κοστίζει μόνο το ένα δέκατο της τιμής...
Με ζητήσατε;
Είμαι ο σεφ Σο Πουνγκ.
Ο γύψος σας βγήκε.
Μάλιστα.
Σας παρακαλώ ενημερώστε με εάν υπάρχει κάτι...
που να σας δυσαρεστεί.
Συγνώμη για τη σύγκριση.
Αλλά το φαγητό σας είναι τόσο καλό όσο και του ξενοδοχείου.
Στο ξενοδοχείο χρησιμοποίησαν πτερύγιο καρχαρία και φωλιά πουλιού και ανέβασαν την τιμή...
όμως μόνο με τη γαρίδα γεύτηκα την πλούσια θαλασσινή γεύση.
Προσωπικά, λυπάμαι τους καρχαρίες και τα πουλάκια
γι' αυτό και δεν τα προτιμώ.
Ίσως λόγω της ιδιοφυούς σας φροντίδα...
είναι φθηνό αλλά όχι και η γεύση.
Είναι πεντανόστιμο.
Σας ευχαριστώ.
Γι' αυτό αναρωτιόμουν...
δέχεστε κρατήσεις για δείπνο;
Για πόσους καλεσμένους;
Γύρω στα 100 άτομα από τον Σύλλογο Χειρουργών.
Φυσικά. Είναι εφικτό.
Πάντα πάμε στο ξενοδοχείο απέναντι κάθε μήνα.
Ώστε όλοι έχουν πολύ κυριλέ και διαλεκτικό γούστο.
Θα δω εάν μπορούμε να αλλάξουμε μέρος. Θα σας πάρω απόψε για επιβεβαίωση.
Οπότε ήσασταν πελάτισσα του ξενοδοχείου όλον αυτό τον καιρό.
Μάλιστα, κυρία.
Ευχαριστούμε, κυρία.
Σεφ.
Επισκεφτήκατε το εστιατόριο του Πουνγκ;
Δεν μπορούμε να αφήσουμε...
τον Πουνγκ να μας κλέψει κανέναν πελάτη.
Οι πελάτες που πάνε εκεί είναι αρκετά προφανείς.
Αυτοί που προτιμούν τα φθηνά.
Δεν είναι άνθρωποι που θα έρχονταν σε μας ούτως ή άλλως.
Είδα έναν από τους δικούς μας πελάτες...
να τρώει στο εστιατόριο του Πουνγκ.
Αλήθεια;
Εάν φύγει έστω και ένας από μας...
οι φήμες θα εξαπλωθούν στο λεπτό.
Πρέπει πάση θυσία να τους απομακρύνουμε απ' το εστιατόριο του Πουνγκ.
Είπε πως θα πάρει στις 8μ.μ., έτσι;
Αν όντως κάνει την κράτηση...
δε θα πάρουμε μόνο έναν αλλά εκατό πελάτες του ξενοδοχείου.
Ναι, εδώ το Πεινασμένο Γουόκ.
Πες μου.
Το όνομα της νοσοκόμας είναι Κιμ Σαν Νε.
Είναι 74 χρονών.
Ο σύζυγός της ήταν μποξέρ αλλά πέθανε 2 χρόνια αφότου παντρευτήκαν.
Είχε έναν γιό...
Κατάλαβα.
Έκανε μια κράτηση γιατην επόμενη Δευτέρα στις 7 μ.μ. για 100 άτομα.
Όπως ακριβώς σήμερα, θα χρεώσουμε 18.000 γουόν το άτομο.
Θέλει να αποφασίσουμε εμείς το μενού.
Ουάου!
- Όππα.- Σε Γου.
Αυτό είναι όνειρο, σωστά;
Ένα όμορφο όνειρο.
Παρακαλώ βάλτε τον αριθμό δωματίου έξι.
Χαίρεται, Χουα Ριονγκ Τζαμ Τζανγκ παρακαλώ.
Αα, εντάξει. Περιμένετε παρακαλώ.
Σεφ, ο VIP πελάτης θέλει να ακυρώσει την κράτησηγια 100 άτομα από την Ομοσπονδία Χειρουργών.
Με συγχωρείτε, αλλά μπορώ να σας ρωτήσω...
αν ακυρώθηκε η συνάντησή σας;
Όχι, δεν ακυρώθηκε.
Συγνώμη, αλλά θέλουμε να αλλάξουμε την τοποθεσία αυτή τη φορά.
Παρεμπιπτόντως, αν αλλάζετε για το Πεινασμένο Γουόκ
θα σας δώσω μια προσφορά που δεν μπορείτε να απορρίψετε.
- Τι κάνεις; - Ε;
Ψάχνεις για το πορτοφόλι σου;
Το μάζεψα εγώ.
Είναι στο γραφείο μου στο δεύτερο όροφο.
Πάμε μαζί πάνω.
Ω, το μάζεψες;
Πάμε. Κυρία Κιμ Σαν Νου.
Ω, σε καλό μου.
Τι να κάνω;
Κάθισε.
Ω, το πορτοφόλι σου.
Ορίστε.
Και...
Μαμά.
Είσαι η μάνα μου;
Οπότε...
είσαι εκείνη που με εγκατέλειψε;
Όχι.
Μια μάνα δεν εγκαταλείπει το παιδί της.
Δεν είμαι η μάνα σου.
Εγώ...
δεν ξέρω τι να κάνω...
επειδή δεν είχα ποτέ μια μάνα.
Όχι!
Δεν είμαι εγώ.
Όχι, όχι.
Δεν είμαι η μάνα σου.
Γιατί κλαις;
Δεν είναι γιατί έκανες κάτι σωστά.
Κλαίω γιατί δεν έκανα τίποτα σωστά.
Κλαίω γιατί έκανα μόνο φρικτά πράγματα.
Λυπάμαι που το ανακάλυψες.
♫ Λένε ότι θα εξαφανιστεί μόλις ανοίξω τα μάτια μου ♫
♫ Λένε ότι θα ξεχάσω μόλις ο άνεμοςφυσήξει όταν αλλάξει η εποχή ♫
♫ Μου λείπεις τόσο πολύ αυτή τη στιγμή ♫